説明
まるひAセット【まるひオリジナル玉 もち明太子玉 ぶた玉】
とことんこだわり抜いた厳選素材
デンマーク産 【ぶた肉】 健康にすくすく育った豚肉なので獣臭がほとんどありません。適度な脂が入ってジューシーで柔らか SPF豚肉の筋繊維間に含まれる筋肉内脂肪量は多く、筋繊維自体も細い傾向にあるため、肉のキメが細かく加熱しても柔らかです。 脂肪は白くあっさりしています
国産【牛スジ】長葱、生姜、ニンニクなどを用い下処理をして長時間煮込むことでやわらかくしております。コラーゲンを豊富に含み、うま味を凝縮しました
国産 【キャベツ】 主に甘みのある寒玉を使用したカットされたキャベツ
長野県産 【松本一本ねぎ】 波田の農家さんから直納 やわらかく甘味が強く肉質柔らかく、甘み、風味ともに豊か
長野県産 【ノ二タマゴ】 松本市周辺でしか出回ってない特殊なタマゴ。徹底した管理のもと、良質なエサとノニジュースを与え育てた健康な鶏のタマゴ
【駿河吹雪】 鰹節 大正4年の創業以来、100年以上の伝統の味を守り続けている老舗の植田鰹節店の
鼻から抜ける香が芳醇で、上品な風味が特徴です。削る際に飛散しやすい豊かな風味が損なわれないよう、肉厚に削っているので、サクサクとした食感が楽しめます。
【お好み焼ミックス粉】普通の小麦粉とは違い、お好み焼専用に作られた通常のお好み焼ミックス粉に比べて卵白を増量し、立ち上がりをよくしています。ふっくら、かるい食感が楽しめます。ふわふわになる秘訣の特別な粉
【ソース】お好み焼のキャベツの甘みを差し引いた香辛料がほどよく後味まったりとした甘みがあり酸味塩分を抑えたクセになること間違いなしのソースです。
【明太子】辛さもちょうどよい、ピリッとした刺激とまろやかな優しさが味わい深い一本物
【もち】うす切りタイプ切り餅でも、しっかりとした歯ごたえと、粘り強いコシが特徴です。加熱すると
ちょうどよいとろーりを演出してくれます。
